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【舌尖上的中国】之阳澄湖大闸蟹

今日你那天气怎么样? 尽管多地还处于中伏和末伏阶段,暑热一时难消,但天气渐凉已是大势所趋。「送夏迎秋」,一 场再普通不过的季节更迭而已,可对于钟爱大闸蟹的老铁们来说,却如同一针快乐强心剂! 因为大闸蟹又肥了些,更大了些...想想心里都美滋滋的! 据说,每一个热爱大闸蟹的人都有横行四方的勇气,身体里住了个实实在在的冒险家。 〖清蒸大闸蟹〗这种保持原汁原味的经典吃法,已鲜美至极,倍受推崇,但他们却不甘于一成不变,誓要解锁出阳澄湖大闸蟹更多更丰富的美味,来满足挑剔的味蕾。 今天小编就来揭秘这些美味魔法师们缔造的 蟹味传奇。 最近几年,仿古菜也渐渐跻身网红行列了,在餐饮界赢得不少流量。 阳澄湖大闸蟹的众多做法中,也有颇具古风韵味的,比如〖醉蟹〗。 中国人爱饮酒,也爱酒烹美食,其中醉蟹独特的鲜香,只要尝过一次你就再难忘怀。 用阳澄湖大闸蟹来做醉蟹,调制醉液、醉露是为关键。 从吃变成做,每一次尝试去刀解大闸蟹未知的美味,都令 美食冒险家们 兴奋与期待,这种诱惑他们无法拒绝。 正因如此,大闸蟹被创造出1+n种不同的风味,除了清蒸我们多了其他的选择。但若要吃的开怀,首先要保证 食材的新鲜正宗,珍贵的阳澄湖大闸蟹,一年也就品尝一回,买到洗澡蟹啥的就太糟心了。 所以选对品牌非常重要, 品阳澄湖蟹 选书琪阳澄湖大闸蟹! Q: 为什么要选书琪阳澄湖大闸蟹呢? A: 龙头品牌有机产品=送礼有面子 政府自产自销的原产地域品牌,正品有保证 「阳澄湖1号」蟹苗系863工程的重要科研成果 2020年全新包装升级,礼盒高大上,配件更贴心精致 阳澄湖牌大闸蟹现已开启 『礼券销售』 模式...
文章来源:未知
编辑时间:2020-08-28 16:39:36
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诗人笔下的大闸蟹

艺术来源于生活,生活中有蟹,那艺术中必然也会有。蟹能横行于餐桌,必然也能横行在诗人笔下。这就是文人大家的蟹文化,下面,我们来看看笔下的蟹是如何栩栩如生。 《咏蟹 / 咏螃蟹呈浙西从事》 唐代:皮日休 未游沧海早知名,有骨还从肉上生。 莫道无心畏雷电,海龙王处也横行。 还没有游历沧海就知道蟹的名声,它的肉上长着骨头,长相奇特无比。不要说它没有心肠,它哪里怕什么雷电,大海龙王那里也是横行无忌。 《九日水阁》 宋代:韩琦 池馆隳摧古榭荒,此延嘉客会重阳。 虽惭老圃秋容淡,且看黄花晚节香。 酒味已醇新过熟,蟹螯先实不须霜。 年来饮兴衰难强,漫有高吟力尚狂。 池畔的堂馆已经坍塌,古老的台阁一片荒凉,我在此地殷勤接待嘉客,共同度过这美好重阳。虽然惭愧古旧的园圃秋色疏淡,就像我老去的面容一样,但请看一看晚年的气节,正如盛开的黄菊散放清香。新酿的美酒已经很熟,味道醇厚而又芬芳。螃蟹早就长得肥嫩,不必再等秋日的寒霜。近年来豪饮的兴致衰败难以勉强,只有高吟诗歌的才力还十分健旺。 《咏蟹》 唐代:李贞白 蝉眼龟形脚似蛛,未曾正面向人趋。 如今饤在盘筵上,得似江湖乱走无。 这么有活力的蟹,想不想尝尝呢,现在进入微信商城,一份也有折扣哦 戳下面...
文章来源:未知
编辑时间:2020-08-28 09:52:52
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为什么大闸蟹要捆绑起来售卖?

去过大闸蟹专卖店买过蟹的消费者想必都会发现,抓蟹师傅在打包的时候都会用香草将大闸蟹捆绑住,而在鱼缸里的大闸蟹是没有捆绑的,很多客户都在纳闷。这是什么操作?下面书琪蟹业就来介绍一下大闸蟹为什么打包时要捆绑? 首先,是为了消费者的安全考虑。大闸蟹的爪子和钳子上都会长有类似于刺的毛须,虽然不是很尖利,但也会刺破人的手皮。一般比较凶猛的大闸蟹,是会用钳子夹人的,不是专业的师傅往往不能很好的降服它,轻点会给人造成疼痛感,重点可能会把人的手指夹流血,因此为了消费者的安全考虑,我们会找专业的扎蟹师傅帮消费者捆绑好大闸蟹,然后带回家。同时也避免了消费者回家清洗大闸蟹的时候被误伤的情况,甚至对于有的女性消费者,如果不捆绑,她或许都不敢碰大闸蟹。这样一来,消费者只要回家将捆绑的大闸蟹稍微清洗一下,怎么拿都放心了,然后放入锅中蒸煮就好了,并且捆绑也不会影响大闸蟹的鲜活。 再者,为了减少大闸蟹的消耗。细心的市民会发现,在专卖店鱼缸里的大闸蟹,是不佩戴防伪戒指,也不捆绑的。蟹在鱼缸里会打架,对大闸蟹消耗是不可避免的,但为了饲养,保证更加鲜活的大闸蟹也是无奈之举。但是如果有的消费者需要通过邮寄方式,大闸蟹就必须要捆绑了。在交通运输的时候,颠簸、挤压都是会出现的,捆绑会很好的避免大闸蟹的消耗,避免大闸蟹在运输过程中变瘦或者打架造成受伤等情况。 还有就是捆绑大闸蟹的香草了,香草轻脆,能松紧,捆绑后的大闸蟹也是能适当活动的,不像绳子那么僵硬,不给大闸蟹一点适当的活动空间。正规的专卖店都是用泰国香草进行捆绑的,消费者在家中不管清洗还是蒸煮,都可以保留香草,干净、清香的香草,在蒸煮的时候还会为大闸蟹增加香味,使其更加香甜,增加消费者的食欲。所以,用香草捆绑的大闸蟹,不仅为了消费者的安全,方便清洗、蒸煮,同时也减少了大闸蟹的消耗,而且增加了蒸煮的大闸蟹的味道,可谓是一举多得。 书琪蟹业是主要售卖正宗 阳澄湖大闸蟹礼盒 ,...
文章来源:未知
编辑时间:2020-06-22 17:32:02
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如何买到优质的阳澄湖大闸蟹

教你几招,告诉你怎样才能避免买到假的阳澄湖大闸蟹? 一、看书琪蟹业大闸蟹经销企业规模 企业养殖基地是关键,一个好的牌子,一定有自己的养殖基地,这样才能保证蟹的质量,而且每只大闸蟹在苏州市大闸蟹行业协会工作人员的现场监督下带上大闸蟹佩戴防伪标志,真品有保障。这里特别推荐我们蟹皇宝品牌,全国100来家加盟店覆盖网络,二十年来品质如一,详情可以随时咨询我们的业务部门。 二、看书琪蟹业大闸蟹价格 大闸蟹因为是地域性产品,而且品牌和名声都已霏靡全国,其本身价值就不会太低,如果在网上出现价格很低的商品基本都是山寨蟹,书琪蟹业大闸蟹价格都比较偏高,所以消费者要买到正宗的书琪蟹业大闸蟹可不能只看价格。 三、看大闸蟹质量 大闸蟹形成里与众不同的四大特点:一是青背、二是白肚、三是黄毛、四是金爪。其美味是其他产地蟹无法比拟的,肉质鲜美、内咸外甜;吃后手上无腥味,只留下香香的蟹味。内甜外咸。 四、关注书琪蟹业 近年来大闸蟹协会根据市场行情和品牌发展已经做出了规定,从2010开始,书琪蟹业大闸蟹将不会出现在水产零售市场,全部转为专卖店经营,并且发放协会授权证明。所以消费者如果在水产市场或者地摊上购买大闸蟹的时候就很容易辨别。 书琪鞋业是专业提供:大闸蟹礼券,大闸蟹礼盒, 大闸蟹团购 等业务,相关新闻请在线咨询我们...
文章来源:未知
编辑时间:2020-06-22 17:10:22
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